Los quesos Montealva elaborados con leche de Cabra Payoya en Andalucía Directo

El pasado 21 de junio, en el programa de la tarde de Canal Sur, Andalucía Directo, el equipo de la televisión autonómica de Andalucía se desplazó a la quesería situada en la localidad gaditana de Torrecera en Jerez de la Frontera, para conocer el trabajo y la historia de tres generaciones haciendo queso.

Quesos Montealva es una de las queserías autorizadas por la Asociación de Criadores de Raza Caprina Payoya para usar el logotipo 100% Payoya, sello que certifica que toda la leche usada en estos quesos artesanos proviene de animales de raza pura Payoya. Los quesos de esta quesería, que usan la leche de cabras payoyas de granjas de alrededor, han sido reconocidos con diferentes premios, entre ellos, medallas de plata y bronce en el prestigioso concurso World Cheese Award.

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