El Gazul se convierte en “Empresa activa” contra el cáncer

En la imagen, Jorge Puerto, ganadero de la Asociación de Criadores de raza caprina Payoya.

El pasado mes de diciembre, la quesería El Gazul firmó un acuerdo de colaboración con La Asociación Española contra el cáncer en Cádiz. Mediante este encuentro, El Gazul se convierte en la primera “Empresa Activa” contra el cáncer en la provincia de Cádiz. Para la quesería, este acuerdo supone un compromiso con el que informar y concienciar

acerca de los factores que facilitan la prevención y detección precoz del cáncer, a mejorar la calidad de vida de los enfermos de cáncer y sus familiares y a potenciar la investigación en la lucha contra el cáncer.

Jorge Puerto, ganadero de la Asociación de Criadores de raza caprina Payoya, está al frente de la quesería El Gazul, operadora del Logotipo Raza Autóctona Payoya 100%. Desde el año pasado, El Gazul también forma parte del Grupo Operativo Razas Cádiz Cheeses, en el que participan junto a AMEGRA, Asociación de Criadores de la Raza Ovina Merina de Grazalema.

• ASOCIACIÓN DE CRIADORES DE RAZA CAPRINA PAYOYA.

• CICAP, Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches.

• Quesos El Bosqueño.

GO Razas Cádiz Cheeses, es un proyecto innovador cuyo objetivo general es la Identificación y Caracterización de los quesos de la Sierra de Cádiz elaborados con leche de oveja Merina de Grazalema y de cabra de la raza Payoya de forma inequívoca en cuanto a matices sensoriales y organolépticos por parte de los consumidores.