Los quesos de Cabra Payoya presentes en el partido del Cádiz CF

“En la Sierra de Cádiz, dos razas autóctonas, la Cabra Payoya y la Oveja Merina de Grazalema, aportan la leche que, tratada de forma tradicional, dará origen a quesos con un sabor especial altamente valorados y premiados en todo el mundo. El Parque Natural de Sierra de Grazalema es el punto geográfico con más índice de pluviosidad en España, agua que hidrata los fértiles pastos en los que nuestras cabras y ovejas se alimentan con libertad. Nuestra ubicación, sus características climatológicas, el influjo del entorno mediterráneo y la orografía potencian un sabor peculiar y natural, característico de los quesos de la Sierra de Cádiz y orgullo de todos los que amamos nuestra tierra.”

Este era el texto de reivindicación por parte del Cádiz C.F. de los quesos de la provincia de Cádiz, de las razas autóctonas en peligro de extinción la Cabra Payoya y la Oveja Merina de Grazalema en el cartel del último encuentro frente al Getafe C.F. Al encuentro, asistió el secretario de la Asociación de Criadores de Raza Caprina Payoya, Juan Antonio Gómez, que también es cadista y aficionado. Desde la Asociación, estamos muy agradecidos por esta iniciativa del Club y por poner su granito de arena en la difusión del trabajo de los ganaderos y ganaderas de la Cabra Payoya. Aplaudimos este gesto, que para nosotros es muy importante, ya que viene de una institución muy querida en la provincia y con la que nos sentimos muy unidos.