Los quesos de leche de Cabra Payoya triunfan en la última edición de Quesierra

Más de 130 quesos han sido catados por un jurado formado por personalidades de reconocido prestigio del mundo de la gastronomía. Antonio Orozco, coordinador del concurso de Quesierra 2022, ha dado a conocer los quesos premiados en las siete categorías que han entrado en concurso: cabra semicurada, cabra curada, oveja semicurada, oveja curada, mezcla, coagulación láctica, queso creativo y mejor queso del certamen.

El primer fin de semana de abril de 2022 ha acogido la nueva edición del concurso de quesos Quesierra, que se ha celebrado en Villamartin. Quesierra es la Feria de Productores de Queso de la Sierra de Cádiz, en la que un año más, los quesos artesanos elaborados con leche de Cabra Payoya amparados bajo el Logotipo Raza Autóctona Payoya 100% han estado presentes y han sido premiados. Desde la Asociación celebramos el éxito de los quesos de nuestros productores en este concurso, ya que el Premio al Mejor Queso del Certamen ha sido para un queso de cabra en manteca ibérica con el logotipo Raza Autóctona Payoya 100% de la quesería La Pastora de Grazalema y el Premio al Queso de Cabra Curado ha sido para un queso curado en manteca también de esta quesería. Felicitamos a La Pastora de Grazalema y a Quesería El Gazul, ambos operadores del Logotipo Raza Autóctona Payoya 100% por el reconocimiento recibido.

A continuación, los premiados en Quesierra 2022:

· Queso de cabra semicurado: Quesería Plazuela de Córdoba

· Queso de cabra curado: La Pastora de Grazalema

· Queso oveja semicurado: La Pastora de Grazalema

· Queso de oveja curado: La Pastora de Grazalema

· Queso Mezcla: Quesería Gazul

· Queso de coagulación Láctica: Rancho Villalba de Sevilla

· Queso creativo: Rancho Villalba de Sevilla

· Mejor queso del certamen: Quesos La Pastora de Grazalema