La Cabra Payoya y sus quesos en la campaña de la Diputación de Cádiz #Cádiztetoca

La raza caprina en peligro de extinción Payoya forma parte de la campaña de la Diputación de Cádiz, #Cádiztetoca, para dar a conocer la provincia y las experiencias que ofrece en un turismo que alimenta los sentidos. Con este video, esta campaña quiere enseñar que la gastronomía de la sierra gaditana es inmensa y nos aporta unos sabores únicos e inimaginables.

En el vídeo, aparece Pepe Millán, criador de cabras Payoyas y ganadero perteneciente a la Asociación de Criadores de raza caprina Payoya, y la quesería Quesos El Bosqueño, que elabora sus quesos artesanos con la leche que cada mañana ordeña Pepe de su rebaño, en la finca La Bodega, en Zahara de la Sierra.

Pepe Millán vende la leche de cabra Payoya bajo el Logotipo de Raza Autóctona 100% Payoya, siendo la quesería de Quesos El Bosqueño una de las queserías autorizadas para usar este logotipo en sus quesos.

La iniciativa del Logotipo Raza Autóctona forma parte del plan de desarrollo del Programa Nacional de Conservación, Mejora y Fomento de las razas ganaderas, que cuenta entre sus prioridades estratégicas la utilización sostenible y vías alternativas de rentabilidad para las razas y sus productos y las actividades de difusión y divulgación de los recursos genéticos en la sociedad.

La presencia de este logotipo en los quesos permite a los consumidores saber de primera mano si el queso que está consumiendo procede de cabras de la raza Payoya.

Para ver el vídeo, clic aquí.

Para conocer las queserías autorizadas con el Logotipo Raza Autóctona Payoya 100% clic aquí.