El sector quesero gaditano en pleno auge

El sector primario no para de dar alegrías a la provincia de Cádiz. La alta calidad de los quesos de cabra de raza payoya y oveja merina grazalemeña han puesto de relieve la importancia del pastoreo como motor económico de la sierra de Cádiz. El esfuerzo de ganaderos y empresarios del sector han colocado al queso gaditano entre los mejores del mundo, cosechando un buen número de premios internacionales. Los maestros queseros miran al futuro desde la innovación, la unidad y la constancia en un sector en pleno auge.